El Caribe colombiano es conocido por su gastronomía vibrante, llena de ingredientes frescos, especias aromáticas y técnicas culinarias que han pasado de generación en generación. En las Islas del Rosario, estos sabores adquieren un carácter único, combinando productos del mar con ingredientes locales. Hoy te compartimos algunas de las recetas tradicionales que no puedes dejar de probar y que forman parte de la experiencia culinaria en Coralina Island.
El clásico pescado frito con arroz de coco
Uno de los platos más representativos del archipiélago. El pescado se sazona con ajo, sal y pimienta, luego se fríe hasta quedar dorado. Se acompaña con arroz con coco, dulce y cremoso, que equilibra perfectamente los sabores del mar junto con tostones de plátano completamente deliciosos. En Coralina Island, este plato se prepara con la pesca del día.
Ceviche mixto al estilo isleño
A diferencia del ceviche tradicional, en esta versión caribeña podrás disfrutar de una mezcla de mariscos y sabores caribeños. Una entrada perfecta para quienes quieren probar una preparación refrescante y auténtica.
Postres de autor
Disfrutar de un buen postre acompañado con nuestro café de orígen Márquez de la Tierra, es parte esencial de la cultura culinaria en Coralina Island. Con diferentes preparaciones como el mousse, cheesecake y flan, y frutas tropicales como principal ingrediente. Degustar la variedad de sabores es todo un deleite para el paladar.
Pescado Papillote
Una receta que reúne historia y sabor, un plato ancestral que se ha compartido de generación en generación, (Llegando a Pierre, constructor e inspirador de este Privilegio Natural), como herencia de su abuela, el Pescado Papillote es todo un manjar, preparado con robalo y con distintos sabores y aromas, envuelto en hoja de bijao. Es uno de los platos más pedidos por viajeros que buscan una experiencia gastronómica local y auténtica.
Gastronomía sostenible en Coralina Island
Una de las razones por las que comer en Coralina Island es su esencia tan especial y su compromiso con el uso de ingredientes locales y métodos sostenibles. La cocina del hotel respeta las tradiciones culinarias de las islas y apoya a pescadores y agricultores de la comunidad cercana.